Unser Gärtli ist geöffnet. Wir haben uns für den Sommer eingerichtet. Die Oleandersträucher und Gartenschirme warten auf die Sonne und die Gäste.

Sommerbock. Im Mai wurde im Kanton Zürich die Revierjagd eröffnet und es gibt auf unserer Speisekarte das zarteste Reh - den Sommerbock.
Als Vorspeise gibt es eine Maibock-Consommé mit einem Bonbon aus natürlicher Entenlebermousse gefüllt.
Als Hauptgang den ausgelösten Maibockrücken, im Ofen gebraten und auf einem weich geschmorten Kompott aus den Rehhäxli, Frühlingszwiebeln und Merlot, serviert mit leichten Quarkspätzli und jungen Bohnen. Die VegetarierInnen verführen wir mit einem lauwarmen Salat aus jungen Artischockenknospen, ligurischen Oliven und Grapefruit oder mit gebratenen Sauerampferblätter mit Ziegenkäse gefüllt. Als Hauptgang gibt es beispielsweise einen Spargelstrudel mit luftigem Kartoffelschaum, der leicht mit Tahitivanille parfümiert ist.

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